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自然食の宿『タンボロッジ』の食材リスト（４）・・お酒、ソフトドリンクなど |
| 百年の孤独 いわずと知れた幻の焼酎。宮崎県高鍋市の「黒木本店」の超有名な長期貯蔵麦焼酎です。 |
| 野うさぎの走り 上と同じく、「黒木本店」の長期貯蔵米焼酎です。 |
| 天然葡萄酒〔白〕 岐阜県の長良川の川辺で有機肥料を主体とした栽培法方で、自家農園および地元篤農家が大切に育てた「デラウェア」のみを原料葡萄とし、蔵の中で長年にわたって生育してきた天然の酵母菌によって自然発酵し、醸造された大変希少価値の高い「手作りワイン」です。一般のワインの製造方法と異なり、一切の冷却や強制ろ過をしていません。もちろん酸化防止剤や保存料のどの添加物は一切使用していません。辛口です。 |
| 天然葡萄酒〔赤〕 白ワインと原料以外は同じです。原料は山梨県の勝沼地区の篤農家が育てた高品質の「ベリーＡ」を使用しています。中辛口です。 |
| 日本酒 2011年までに全ての酒を『自然米』（オーガニック米）で仕込む予定という、すばらしい『酒蔵』、「仁井田本家」の季節に合った日本酒を置いています。 |
| 地ビール『上げ馬』 日本では珍しいオーガニックビール。「細川酒造株式会社」が作っています。 |
| 長期熟成ビール 大麦麦芽７０％、小麦麦芽３０％と１年乾燥の熟成ホップで醸造しています。酵母菌は野生酵母を用い、培養酵母は使っていません。そのビールを樫の樽に入れて、２年間熟成させます。そのことにより、小麦の特性である、強い酸味を持つビールに仕上がります。それがこのフルーティーな味わいを生むのです。ベルギ産ビール、日本ビール〔株〕が輸入しています。 |
| 自家焙煎コヒー フェアトレードのペルーの『ベロニカ・マウンテン』（クスコ県キジャバンバ地方で生産されています）のオーガニックの生豆を、小さな機械を使ってタンボ・ロッジで焙煎しています。こんな山の中でもおいしい珈琲が飲めるのも、自家焙煎しているからなのです。（こっちも見てね） |
| 国産紅茶＆ハーブティー 国産の無農薬、有機栽培の紅茶を使っています。宮崎県の「宮崎製茶」のものです。 |
| ストレートのりんごジュース 会津若松市のオーガニック農園、「白井農園」さんが育てた「低農薬のストレートりんごジュース」です。熟してから収穫するので、おいしさは抜群です。白井農園については、こちらを見てね。 |
| その他、食品以外 |
| 無添加石鹸 タンボロッジでは、全てのものに無添加の石鹸を使っています。合成洗剤は絶対使いません。使っているのは北九州市の「シャボン玉石鹸」や、太陽油脂の「パックス」などです。漂白剤ももちろん酸素系のものを使っています。 |
| トイレットペーパー 東京の町田市にある「社会福祉法人共働学舎」の、雑古紙１００％の再生紙ペーパーを使っています。 |
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