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南米料理カタログ 索引（Index) | |
| このページは自然食の宿『タンボロッジ』のスタッフが現地で食べた数々の南米料理を紹介する『南米料理カタログ』シリーズです。 |
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| Ｈ 〜 Ｎ | |
| Haba ソラマメ Helado de chocolate チョコレートのアイスクリーム Helado de lucuma ルクマのアイスクリーム Helado de platano バナナのアイスクリーム Humita とうもろこしのアンデス風ちまき Jugo de chirimoya con leche チリモヤシェイク Jugo de maca マカジュース Jugo de maracuya パッションフルーツジュース Jugo de pin~a パイナップルジュース Lentejas レンズ豆の煮込み |
Limo'n レモン Lomo saltado 肉野菜炒めご飯 Maca マカ Mani ピーナッツ Masa crocante ペルー風春巻き Mate de coca コカのお茶 Maiz cancha はじけないポップコーン Maiz morado 紫とうもろこし Mazamorra de pin~a パイナップルのゼリー Milanesa de pollo 鶏肉のカツレツ、ミラノ風 Mousse de maracuya パッションフルーツのムース |
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| Ｏ 〜 Ｚ | |
| Pacay パカイ豆 Palta アボカド Papa じゃが芋 Papa a la huancaina じゃが芋のクリーミーソースかけ Papa frita フライドポテト Papa rellena ペルー式コロッケ Pejerrey ぺへレイ（白身魚） Picante de camarones 川えびのクリームカレー Picante de cuy クイのピリ辛焼き Picante de marina アワビのピリ辛炒め Picante de mariscos 海の幸のピリ辛煮込み Pisco sour ピスコ（葡萄蒸留酒）のカクテル Queso チーズ Risas リサス芋と野菜の煮物 Rocoto 激辛ピーマン Rocoto relleno 激辛ピーマンの肉詰め Sillpancho ボリビアのハンバーグ定食 Sopa a la criolla 細麺入りクリームスープ Sopa de ajo にんにくのスープ Sopa de kion ショウガと野菜のスープ Sopa de pescado 魚のスープ |
Sopa de verduras 野菜のスープ Sopa de trigo 小麦のスープ Sopa menestron 野菜とパスタの煮込みスープ Sopa sustancia ビーフコンソメスープ Sudad de trucha 虹鱒と野菜の煮物 Tacu-tacu con conchas negras 黒ホタテのタクタク Tallarin saltado con calamar イカ入り焼きそば Tallarin saltado con verduras 野菜の焼きそば Tallarin verde 緑のパスタ（ほうれん草） Tarwi ペルー原産の白い豆 Tamales とうもろこしのアンデス風ちまき Tomate とまと Tortilla de verduras 野菜オムレツ Trucha ニジマス Trucha a la miniers 虹鱒のムニエル Trucha apanada 虹鱒のフライ Yogur ヨーグルトドリンク Yuca キャッサバ芋 Yuca frita キャッサバ芋のフライ Yuyo アンデスの海苔 Zapallo かぼちゃ |
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